Je kunt deze winter weer kiezen uit vis, vlees of vegetarische gangen. Om de keuze stress te verminderen zit in iedere box hetzelfde dessert, deze is namelijk té lekker.  
 
MENU
 
Brood van Carl Siegert met roomboter en ons eigen zeezout uit Île de Ré.
 
Voorgerecht
In rode biet en gin gemarineerde zalm met paarse bloemkool, spaghetti van pompoen, salie crème en oesterblad
of
Vegetarische steak tartaar met shiitake, crème van vadouvan, brostei en kwartelei.
 
Tussengerecht
Knolselderijsoep met pulled mushroom, gekarameliseerde pastinaak en krokante selderij.
 
Hoofdgerecht
Rouleaux van scharrel Polderhoen met truffelpoffertjes, gekarameliseerde appel, zuurkool, gekonfijte bospeen, en calvadosjus.
of
Kabeljauwfilet met schaaldieren risotto, gamba, gebakken spinazie, champagnesaus en chips van rode biet.
of
Wellington van portobello, spinazie en Hollandse roodschimmel met pompoen crème, romanesco en gekarameliseerde bietjes
 
Dessert
Ruby chocolade brownie met in kombucha gestoofde peer, hangop van kaneel, portstroop en krokante framboos