Aspergemenu

MENU

 

Brood van Carl Siegert met roomboter en ons eigen zeezout uit Île de Ré.

 

Voor

Aspergesoepje met gerookte asperges, zeekraal en truffelolie

 

Hoofd

Asperges met huisgerookte zalm, lamsoren, mimosa, gekonfijte aardappel en dragon beurre-blanc

of

Asperges met sous-vide bereide lamsrumb, lamsoren, mimosa, gekonfijte aardappel en jus van zwarte knoflook en munt

of

Asperges met lamsoren, mimosa, gekonfijte aardappel en grove antiboise

 

Na

Cheesecake met passievrucht, gemarineerde aardbeien en basilicum

 

Aspergemenu

€ 28,50Prijs

    Suggesties